반응형 건강한 이야기27 베이킹소다와 베이킹파우더의 차이점을 알아보자! 안녕하세요? 오늘 아침은 생각보다 포근한 날씨였는데 내일부터 또 한파가 예상된다는 일기예보가 있어 출근길에 빙판길이 되지 않을까 걱정이 됩니다. 요즘 코로나 19로 인해 집에 있는 시간도 많아지고 덩달아 요리하는 횟수도 늘고 있어요. 어제는 김치전을 해 먹고 난 후 베이킹 소다로 후드의 기름때를 제거하다가 '베이킹소다는 먹어도 되는 건가?' '베이킹파우더랑은 뭐가 다르지?' '베이킹파우더로 기름때를 제거해도 잘 될까?'라는 의문이 문득 들었어요. 얼마 전 밀가루 종류와 부침가루, 튀김가루의 차이점을 포스팅하면서 부침가루와 튀김가루 모두 잘 부풀어 오르게 하기 위해 베이킹파우더가 첨가되는 것은 확인했는데 베이킹 소다는 어디에다 쓰는지 그 쓰임새를 정확히 몰랐답니다. 그래서 오늘은 같은 듯 다른 베이킹소다와.. 2021. 1. 4. 시금치 효능과 시금치 데치는 법, 보관법까지 알아보자 안녕하세요? 2021년의 첫 주말인 오늘, 춥던 날씨도 조금 풀리고 엄청 내리던 눈도 조용한 토요일입니다. 겨울철이 되면 빠지지 않고 밥상에 올라오는 시금치. 찬바람이 불 때쯤 맛이 올라오기 시작하는 시금치는 10월에서 3월까지가 제철이라고 합니다. 특히 1월에는 단맛이 가장 많이 올라오는 철이라고 해요. 오늘은 녹황색 채소를 떠올리면 가장 먼저 떠오르는 시금치의 효능과 데치는 법, 그리고 보관법까지 알아보겠습니다. 시금치 효능 시금치는 녹황색을 띠고 있는 만큼 엽록소가 많아 노화와 염증 제거에 효과적이고 타임지에서 선정한 10대 푸드로 선정된 적이 있는 만큼 영양분과 그 효능이 매우 알려져 있습니다. 시금치의 플라보노이드 성분은 항산화, 항암, 함염증 효과가 있어 암을 예방하는 효과도 있습니다. 1. .. 2021. 1. 2. 밀가루 글루텐 함량의 차이와 튀김가루 부침가루의 차이점을 알아보자!! 안녕하세요? 오늘은 아침부터 눈보라가 휘몰아치는 가운데 12월의 마지막 날이자 2020년의 마지막 하루를 보내고 있습니다. 2020년은 코로나 19의 확진자 증가 소식과 마스크 대란, 사회적 거리두기 등 참 안 좋은 소식들이 많이 있었던 것 같습니다. 2021년에는 좋은 소식들만 가득하길 바라봅니다. 어제 저녁는 추운 날씨가 계속되면 눈이 내렸다가 비가 섞여서 내렸다가 날씨도 흐려 몸도 마음도 찌뿌둥한 날이었습니다. 그래서 부침개나 해 먹을까 생각해서 퇴근 후 밀가루를 사러 근처 마트로 향했습니다. 밀가루의 종류도 너무 많더군요. 강력분, 중력분, 박력분. 거기에 튀김가루, 부침가루 등등. 가루들이 이렇게 많은지를 새삼 느꼈습니다. 보통은 전을 만들 때는 부침가루, 튀김 할 때는 튀김가루 이렇게 생각해서.. 2020. 12. 31. 기버터의 효능에 대해 알아보자(feat. 버터와 마가린의 차이) 안녕하세요? 오늘은 월요병이 채 가시지 않은 피곤한 화요일입니다. 많은 분들이 월요병 때문에 힘드실 텐데 저는 화요일에 제일 힘든 것 같아요. 아직도 일주일이 길기만 하지만 요즘처럼 어려운 경제 속에 출근할 수 있다는 것에 감사함을 느껴보려고 합니다. 요즘 집에서 요리하는 시간이 많아지면서 버터의 사용도 덩달아 많아지고 있는데요. 하지만 버터도 종류가 너무 많고 콜레스테롤과 포화 지방 등 몸에 좋지않은 성분들이 좀 들어 있어 마음에도 걸리고 해서 오늘은 어떤 버터가 좋은지 마가린과는 어떤 차이 있는지 알아보고 버터를 정제해서 만드는 기버터에 대해서도 알아보려고 합니다. 버터는 우유의 지방을 굳힌 것!! 버터는 우유의 지방만을 분리하여 응고시켜 만든 유제품을 말합니다. 소금의 첨가 여부에 따리서 무염버터,.. 2020. 12. 22. 같은 듯 다른 참기름과 들기름의 효능과 차이를 알아보자!(feat. 참기름, 들기름 보관법) 안녕하세요? 일기예보에는 곳곳의 눈 소식과 영하의 날씨를 예보하는데 제가 있는 남쪽 조그마한 도시는 오늘 포근한 날씨를 보여주고 있습니다. 오래간만에 움츠렸던 어깨를 피고 다닐 수 있었네요. 간밤에 시골에 계신 어머니께서 전화가 왔습니다. "참기름 하고 들기름 하고 짜서 보냈으니깐 참기름은 밖에 두고 들기름은 냉장고에 넣어라~" 둘 다 깨에서 나온 기름인데 보관 온도가 다른가? 평소에 생각지도 않았던 의문이 들었습니다. 그래서 오늘은 같은 듯 다른 참기름과 들기름의 효능과 차이, 그리고 보관법에 대해서 알아보겠습니다. 참기름 VS 들기름 [1. 작물의 차이] 참기름 참깨를 착즙해 만든 기름으로 참깨는 호마과 참깨과에 속하는 작물로 사람의 키만큼 높게 자라는 특징이 있습니다. 참깨의 잎은 긴 타원형으로 가.. 2020. 12. 17. 올리브 오일로 튀김요리가 가능할까? 올리브오일 효능에 대해 알아보자 안녕하세요? 요즘 영하의 날씨에 어제 내렸던 눈이 도로에 얼어붙어 있어 출근길이 어려웠던 하루입니다. 다들 추워진 날씨지만 코로나 19와 감기 예방으로 위해 번거로우시더라도 한 번씩 환기를 꼭 시켜주시길 바랍니다. 어제 닭가슴살 치즈롤을 만들면서 튀김을 만들 때 올리브 오일에 튀겨도 괜찮을 걸까? 모 치킨 업체는 올리브 오일로 튀긴다고 광고까지 하는데 괜찮지 않을까 반신반의하면서 만들었어서 오늘은 올리브 오일의 효능과 튀김요리가 가능한 이유에 대해 알아보려고 합니다. 올리브는 올리브나무의 열매로 지중해지역에서 요리를 할 때 빠지지 않고 들어가는 '지중해 태양의 선물'이라는 별칭이 있을 정도로 중요한 식재료입니다. 올리브 오일의 효능 1. 올리브 오일은 식물성 기름 중에 불포화지방산의 함량이 가장 높습니다.. 2020. 12. 15. 다이어트에 유용한 통밀과 호밀 차이점을 알아보자!! 안녕하세요? 요즘 코로나 19로 인해 헬스장 등 실내 체육시설의 이용이 어려워지고 쪄가는 살들을 보면 그냥 있을 수는 없어 먹는 거라도 건강하게 먹어보자고 결심하시는 분들이 많습니다. 아침에 먹을 식빵을 사러 빵집에 들렀다가 일반 우유식빵 보다 통밀로 만드는 게 몸에 더 좋고 살이 안 찐다는 말이 생각나서 찾아보던 중 호밀 식빵? 이 있습니다. 통밀은 밀가루가 통째로 들어간 것 같고 호밀은 뭐지? 두 개가 차이가 있나? 통밀을 호밀이라고도 부르나 보다 생각했었습니다. 혹시 저와 같은 생각을 하신는 분이 계시지 않을까 생각하며 오늘은 통밀과 호밀의 차이점을 알아보려고 합니다. '통밀'은 우리가 익히 알고 있는 밀가루를 도정하는 방법에 따라 구분해둔 것입니다. 쌀과 현미를 생각하면 이해가 쉬울것 같습니다. .. 2020. 12. 9. 알아두면 좋은 달걀(계란) 상식(달걀 산란일자 확인법, 달걀 보관법) 안녕하세요? 우리가 흔히 다이어트 식단 하면 탄수화물은 고구마, 단백질은 달걀, 닭가슴살을 떠올립니다. 저도 다이어트를 할 때 단백질원으로 달걀을 주로 이용하는데 삶거나 구워 먹고 가끔은 프라이를 해서 먹기도 하고 다양한 방법으로 즐겨 먹습니다. 오늘은 달걀의 보관법과 산란일자를 확인하는 방법에 대해 알아보겠습니다. 농촌진흥청에 따르면 완전식품으로도 알려져 있는 달걀은 가장 저렴하고 먹을 수 있는 동물성 단백질로써 우리나라에서 연간 1인당 달걀 소비량은 268개로 거의 1.5일에 하나씩을 먹는 셈입니다. 달걀은 50g, 1개 기준 72kcal로 단백질은 물론, 무기질 등 미량 영양소가 풍부합니다. 특히 달걀흰자는 단백질 소화 흡수율이 높아 성장기 어린이뿐만 아니라 노인들도 부담 없이 먹을 수 있는 귀한 .. 2020. 12. 3. 이전 1 2 3 4 다음 반응형
